GTOTC 262 - Tourisme culinaire et rural

★ 3 (fi 6) (l’un ou l’autre semestre, variable) L’étudiant se familiarise avec l’expérience culinaire en tourisme aussi bien qu’au tourisme en milieu rural. Le tourisme culinaire ou tourisme gourmand se pratique aussi bien dans un restaurant cinq étoiles d’une ville qu’à la ferme. Le tourisme rural, qu’il repose sur l’agrotourisme ou non, met l’accent sur l’offre touristique hors des grands centres urbains. L’étudiant évalue l’offre albertaine en destination culinaire et rural et la compare avec d’autres régions du monde. Il conçoit et prépare un travail de session représentant une dimension culinaire et/ou rural en tant qu’attrait touristique albertain.